邵阳好想吃餐饮管理有限公司带您一起了解娄底食堂承包经营方式的信息,食堂承包的目的在于为学校、企事业单位提供餐饮服务，并通过与社会力量的联合，提高学校餐饮服务水平。我国目前有近千家中小学食堂。其中绝大多数都是以营利为目标。由于这些学生食堂多数没有办理工商执照和卫生许可证等相关手续，经营范围较窄。为了规范这些学校的餐饮行业，保证师生员工的身体健康和生命安全，我们建议一、在学校食堂设立营业性餐饮企业。二、在学校食堂设立营利性餐饮企业。三、对于有特殊困难的中小学生，可以由其所在单位或者社会力量出资。
在此情况下，建立和完善学校餐饮管理制度是一项十分重要的任务。为了保证学校食堂承包制度顺利实施，我们应该采取以下几个方面、建立健全学校食堂承包经营管理制度。这项制度是学校食品卫生重要基础。目前，我国的学校食堂承包经营管理制度还不够完善。在实际工作中，由于企业和个人对承包经营的食品卫生题缺乏足够认识。由于学校食堂承包制是一种新型的经营管理模式，在实际工作中存在着一些题。比如承包人没有按照规定办理相关手续。承包人不按规定履行职责；未能及时将食品卫生安全监督员的名单报送学校食品卫生安全委员会；未能及时将食物中毒事故处置情况向委员会汇报。
食堂承包经营的目的在于，将食品、原料和设备以及服务人员等直接交由第三方进行采购和加工。这种经营模式是一种新型的企业制度。它不仅适用于学校，而且还适用于所有企事业单位。学校对学生实行全日制教育，不仅要求每个班级至少有两名学生。在我国，学校的餐饮服务属于公共事业范畴。食堂承包是指在学校的餐饮管理中，将食品经营者与餐厅之间的关系，作为一种经济行为进行监督管理。食堂承包制度实施以来，已取得了较好成效。目前我国大学校园内有近千家各类饭店和餐馆。其中，有些是由学生自己经营、自己管理的。这些饭店多数设置了档次和规模。但由于其经营者缺乏管理知识，管理不规范，存在安全隐患。为了加强对这些饭店的监督管理，我国有关部门正在酝酿出台食堂承包制度。
学校和企事业单位会将食堂承包给一些实体或个人，这样就形成了一个相互制约、相互监督的管理体系。目前，我国有关部门正在对食堂承包经营的法律法规进行修改完善。但是，我国还没有一部专门针对食堂经营管理制度方面进行具体细化的法律。食堂承包经营的法律法规，还没有一个完整的、统一的规范。在这种情况下，我们应当建立一套科学、合理的食堂经营管理制度。在这方面，我国已经取得了不少成功做法。我国食堂经营管理制度的建立，不仅可以使食堂的管理者有法可依，更重要的是能够在实践中逐步建立起一套科学、规范、严格、完善的食堂经营管理制度。
在食堂承包经营权取得后，企事业单位和个人并没有真正把这一条件落到实处。在实际操作中，由于学校和企事业单位的经营场所和设施都是属于学校所有，因而对这些企事业单位来说无论是否拥有食堂承包经营权，都要通过相应的审批手续。食堂承包是学校在校内的食品卫生管理体制的一种创新，其主要内容是在学生食堂开设专门的卫生管理岗位，由学校统一招聘、培训员工；实行统一采购、统一配送和统一价格，并实行集中采购、统一配送；建立完善的质量检查和监控体系。
这种承包经营的方式，一方面是对学校食堂实行了全部租赁，另一方面也为企事业单位提供了一个合法的经营场所。但由于学校食堂属于公有制性质，在租赁合同上并没有明确规定承包人是企事业单位等固定场所或个人。因此，这种承包模式在实践中遇到了不少题。学校将其作为一个独立的法人实体，其主要职能是对食堂进行管理和服务。但是由于我国目前的经济状况，大多数学校都没有建立起完整、科学、规范、的食品安全体系。因此，对于学生食堂承包经营后，学校和企事业单位将承担起对食堂的管理职责。在食品安全体系建设方面，我国的大部分高等院校已经建立了食品安全检验中心。但是由于目前我国高等院校缺少一个完整的、有效地监督管理和服务机制。因此我们需要加强对高等院校的监督力度。