餐饮服务

企业食堂承包的就餐模式介绍 　　半固定就餐模式 企业每个月将固定了的餐费统一充值到IC卡上;员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。 自由就餐模式 　　消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定低餐费标准，以保证员工自由选择自由消费的权益。……

餐饮服务三条安全管理原则 　　1、严格把好食品卫生质量关，坚持做到不买入、不验收、不使用、不加工腐烂变质的原料和食品，并按照低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。 　　2、不吃病死、毒死或死因为明的禽畜肉。不吃有毒或不认识的野菇、河豚鱼、木薯、发芽马铃薯，限制食用四季豆等。 3、厨务人员要定期进行健康检查，证明无“五病”才能上岗，并经过卫生知识培训，懂得基本卫生知识。……

食堂承包，也就是食堂承包是各大指企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给餐饮公司来管理，来选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂承包的就餐模式。 它的目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现如今是大众流行趋势，在各大食堂承包公司广泛应用，已形成就餐模式标准。……

学校食堂承包的饭餐标准介绍 学校食堂承包的饭餐标准，一般比外卖快餐便宜得多。与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比，企事业单位食堂托管毛利润约为30%;托管学校食堂的毛利润再低些;然后是工厂食堂，普遍在10%-20%之间。 对于快餐公司来说，学校食堂承包其实很省心，因为学校食堂承包的消费者人数几乎是固定的，一般都在1500人左右，这在签承包协议之前通常会得到确认。 学校食堂饭的质量如何保证?签订食堂承包责任制度，有效的分工管理，实行餐饮满意度调查来发现问题并得到根本解决。……

东莞市泰源膳食管理有限公司配送团队设立时间较长。有菜单研发团队，出品绿色美味的餐食，提供多种菜色，包含是川菜、闽菜、豫菜等多种，所搭配的盒饭荤素合理，有多种盒饭提供选择，厨师的烹饪手艺娴熟。拥有配餐队伍以及配有专用的送餐车辆，一般客货两用车、封闭式厢式货车以及新能源货车等车辆供调动，能确保盒饭准时配送到目的地。 公司自成立以来始终有盒饭配送的服务，认真钻研，科学管理，有完善的员工培训计划，定期进行不同类型的训练及考核，在行业中广受好评。……

东莞市泰源有限公司管理制度完善、运作方式特别、校超市服务公司。三盈倡导公司、客户、员工三者共赢！公司秉承“职工满意、、价廉物美、服务至上”的服务宗旨。公司为提倡企业形象与服务质量，从采购流程、设计、超市管理到客户保险，方便师生购物的综合场所。主要经营内容有：包装食品，各种饮料，奶制品，调料副食，日用品，水果，及小家电百货。在服务师生的同时为师生提供物美价廉的商品，顾客满意是我们的服务宗旨。……

一般来说：工厂食堂承包前首先要考察的是承包公司是否有人数较多的工厂食堂承包经验，而东莞市泰源膳食管理有限公司是一家拥有工厂食堂承包丰富经验的公司，有专门的食材采购人员、厨师、清洁工作者。 本公司可提供多个不同标准的菜谱由贵公司先择，也可由贵公司自定。关于就餐人数需做好确定，以月报或者每天报餐的形式操作，避免出现浪费的情况。 公司会定期对食堂从业人员进行体检，培养工作人员养成良好的卫生意识和个人卫生习惯。明确从采购到保管到餐厅经理到饮食中心主任的层层负责制，提高各个环节的监督意识。……