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麦芽糊精还具有很好的防腐作用。麦芽糊精是一种无定形的淀粉，它不仅可以防止食品霉变和霉菌繁殖，而且对人体健康有益。麦芽糊精是由淀粉和淀粉糖组成的低转化产品。其原料是含淀粉质量较高、味道上不甜或者微甜的小麦。淀粉中的糖分可以通过食品的加工转化为糖，而且还具有一定的防腐功能。麦芽糊精还可以作为一种保健品。麦芽糊精中含有丰富多样的维生素、氨基酸和微量元素，它们是人体必需的营养物质。麦芽糊精含有多种维生素、矿物质和微量元素，对人体。麦芽糊精中的维生素、矿物质和微量元素可以被人体所利用，对于糖尿病患者和老年痴呆症患者有良好的治疗作用。麦芽糊精是一种有机肥料，它可以促进食物中蛋白质的合成，增强人体对营养物质的吸收能力。麦芽糊精还含有一些抗氧化剂，能够阻止细菌繁殖。麦芽糊精中的维生素a、d能够抑制病菌的生长，防止病毒的传播。在食品加工过程中，麦芽糊精可以起到保护人体免受细菌侵染作用。麦芽糊精含有丰富多样的营养成分。
