中央厨房是什么？中央厨房的特点
来源：装鑫佳发布：2017-06-15 17:07:49 被访问次数：3721
- 【导读】
- 小编最近发现大家对于中央厨房这个词汇有一个误区，认为中央厨房是一种装修风格，那么小编就中央厨房是什么来给大家讲一下吧。
小编最近发现大家对于中央厨房这个词汇有一个误区，认为中央厨房是一种装修风格，那么小编就中央厨房是什么来给大家讲一下吧。
中央厨房是什么?
所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。
中央厨房的特点：
1、为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性。
2、可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润最大化。
3、可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。
4、可快速有效地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成本。
5、降低人事费用、降低物业成本。
6、提高服务水平，提高工作效率。
看完小编的文章，希望大家对于中央厨房有一个初步的概念，不要再询问中央厨房如何进行家装了哦
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